1、降低患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚州马歇尔大学医学院的测试表明，每天食用2盎司核桃的实验鼠，约60克，比不食用的实验鼠患乳腺癌和肿瘤的可能性要小。
2、减少患抑郁症的几率
核桃富含欧米茄-3脂肪酸，可以减少抑郁症、注意力缺陷多动症（ADHD）、癌症和阿尔茨海默病的几率。
3、减少糖尿病的风险
哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明，每周坚持食用五次坚果的女性患2型糖尿病的风险降低近30%。
4、含有抗氧化剂，促进心脏健康
美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究表明，核桃含有高质量的抗氧化剂，可以很好地保护心脏功能的健康，预防心脏功能疾病。
5、减少压力
发表在《美国营养学院杂志》上的一项研究表明，核桃中的核桃油具有降低血液中静态压力的作用，改变饮食习惯可以更好地帮助我们的身体应对外部压力。