红薯的营养价值相当好。人们一般吃少量的好。所以备孕期间可以吃红薯。
红薯干含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有 "长寿食品 "之称。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
