如果你有乳糜泻，你可以吃莲藕，但适量地吃是没有问题的。
莲藕还可以制成莲藕粉、蜜饯和糖片，是老人、年轻妇女和儿童以及病人的良好补品。
根也有药用价值：生食可清热润肺，凉血化瘀；熟食可健脾开胃，止泻固本。老年人常吃莲藕，可以调理肠胃，补血健骨，安神健脑，延年益寿。
秋季是新鲜根茎上市的季节。除了大量的碳水化合物，新鲜根茎还含有丰富的蛋白质和各种维生素和矿物质。
